Como fazer corvina amarela cozida no vapor
A corvina cozida no vapor é um prato clássico chinês caseiro, apreciado por seu sabor delicado e preparação simples. Aqui está uma visão mais detalhada de como fazer este prato delicioso, juntamente com os dados estruturados associados.
1. Preparação de alimentos
| Ingredientes | Dosagem |
|---|---|
| coaxar | 1 palito (cerca de 500 gramas) |
| gengibre | 3 fatias |
| cebola verde | 2 palitos |
| cozinhar vinho | 1 colher de sopa |
| molho de soja leve | 1 colher de sopa |
| sal | Quantidade apropriada |
| óleo comestível | Um pouco |
2. Etapas de produção
| etapas | Instruções de operação |
|---|---|
| 1 | Lave a corvina, retire os órgãos internos e as escamas e faça alguns cortes nos dois lados do peixe. |
| 2 | Espalhe sal e vinho de cozinha uniformemente sobre o peixe e deixe marinar por 10 minutos. |
| 3 | Espalhe as rodelas de gengibre e os gomos de cebolinha no corpo e na barriga do peixe. |
| 4 | Coloque o peixe no vaporizador e cozinhe em fogo alto por 8 a 10 minutos (ajuste o tempo dependendo do tamanho do peixe). |
| 5 | Depois de cozinhar no vapor, retire, despeje a água no prato e cubra com molho de soja light. |
| 6 | Aqueça o óleo em uma panela quente, despeje o óleo quente sobre o peixe e polvilhe com a cebolinha verde picada. |
3. Habilidades culinárias
1.Escolha corvina fresca: A corvina amarela fresca tem olhos brilhantes, guelras vermelhas brilhantes e carne elástica.
2.O tempo de marinada não deve ser muito longo: 10 minutos são suficientes para que o sabor se desenvolva, mas muito tempo afetará o sabor do peixe.
3.O tempo para cozinhar o peixe no vapor deve ser bem controlado: Cozinhar no vapor por muito tempo fará com que o peixe envelheça. Recomenda-se cozinhar no vapor por 8 a 10 minutos.
4.Regue com óleo quente para realçar a fragrância: Regar o óleo quente no final pode estimular o aroma da cebola e do gengibre, deixando o peixe mais saboroso.
4. Valor nutricional
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| proteína | 18,5 gramas |
| gordo | 3,2 gramas |
| carboidratos | 0 gramas |
| calor | 98kcal |
5. Perguntas frequentes
1.P: A corvina pode ser substituída por outros peixes?
Resposta: Sim, mas a carne da corvina amarela é mais macia e adequada para cozinhar no vapor.
2.Pergunta: Por que precisamos derramar a água do prato ao cozinhar o peixe no vapor?
Resposta: A água do prato terá cheiro de peixe. O sabor ficará melhor depois de você despejá-lo.
3.P: O que devo fazer se não tiver um vaporizador?
Resposta: Você pode usar a bandeja para cozimento a vapor de uma panela de arroz ou de um forno de micro-ondas.
6. Resumo
A corvina cozida no vapor é um prato caseiro simples e delicioso que requer apenas alguns passos para produzir peixes tenros. Ao dominar a seleção de ingredientes e o tempo de cozimento no vapor, você pode facilmente fazer corvina cozida no vapor com qualidade de restaurante. Espero que este tutorial ajude você a preparar este prato delicioso com sucesso!
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