Como fazer recheios de bolinho de repolho e porco
Os bolinhos são uma das iguarias tradicionais chinesas, e os bolinhos recheados com repolho e carne de porco são ainda mais clássicos entre os clássicos. Além de delicioso, também é nutritivo. A seguir, apresentaremos em detalhes como fazer recheios de bolinhos de repolho e carne de porco e anexaremos dados estruturados para ajudá-lo a dominar melhor as habilidades de preparo.
1. Prepare materiais
Para fazer recheios de bolinho de repolho e carne de porco, você precisa dos seguintes ingredientes:
| Nome do material | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| Recheio de porco | 500g | Recomenda-se escolher barriga de porco gorda e magra. |
| repolho | 1 peça (cerca de 500 gramas) | Escolha repolho fresco para um sabor melhor |
| gengibre | 1 pedaço pequeno (cerca de 20 gramas) | Descasque e corte em pedaços |
| cebola verde | 1 bastão | cebola verde picada |
| molho de soja leve | 2 colheres de sopa | para temperar |
| Molho de soja velho | 1 colher de sopa | Para realce de cor |
| sal | Quantidade apropriada | Ajuste ao gosto pessoal |
| óleo de gergelim | 1 colher de sopa | Para aromatizar |
| ovos | 1 | Opcional, para aumentar a pegajosidade do recheio |
2. Etapas de produção
1.processando repolho
Lave o repolho e corte em tiras finas, acrescente a quantidade adequada de sal, misture bem e deixe descansar por 10 minutos. O repolho vai soltar água. Esprema a água com as mãos para evitar que o recheio do bolinho fique muito molhado.
2.Prepare o recheio de carne
Coloque o recheio de carne de porco em uma tigela grande, adicione o molho de soja light, o molho de soja escuro, o sal, o óleo de gergelim, o gengibre picado e a cebolinha verde picada e mexa no sentido horário até engrossar o recheio de carne. Se preferir uma textura mais lisa, você pode adicionar um ovo.
3.Misture os recheios
Adicione os pedaços de repolho espremidos ao recheio de carne e mexa uniformemente. Tenha cuidado para não mexer demais para evitar que o repolho fique aguado.
4.Teste de tempero
Pegue um pedacinho do recheio, aqueça no micro-ondas ou frite e experimente para ver se está gostoso. Ajuste a quantidade de sal ou molho de soja ao seu gosto pessoal.
3. Perguntas frequentes
| pergunta | Resposta |
|---|---|
| O que devo fazer se o repolho sair da água? | Corte o repolho em pedaços, salgue para tirar a umidade, esprema até secar e misture com o recheio de carne. |
| O que devo fazer se o recheio estiver muito seco? | Você pode adicionar uma pequena quantidade de água ou caldo, adicionar em porções e mexer até absorver. |
| Como deixar os recheios mais deliciosos? | Você pode adicionar uma pequena quantidade de camarões secos ou cogumelos shiitake para ficar mais fresco. |
| Os recheios podem ser preparados com antecedência? | Pode ser preparado com antecedência, mas é recomendável comê-lo agora para evitar vazamentos de água que afetem o sabor. |
4. Dicas
1. A chave para rechear bolinhos de repolho e carne de porco é o manuseio do repolho. A água deve ser espremida, caso contrário afetará o sabor da embalagem do bolinho.
2. Ao mexer o recheio de carne, mexa no sentido horário, para que o recheio fique mais firme.
3. Se o tempo permitir, você pode colocar os recheios preparados na geladeira por 30 minutos, o que facilitará o preparo dos bolinhos.
5. Resumo
Fazer recheios de bolinho de repolho e carne de porco não é complicado. Contanto que você domine o manejo do repolho e o tempero do recheio de carne, poderá fazer bolinhos deliciosos. Espero que este artigo o ajude a dominar facilmente as técnicas de preparo e a aproveitar a diversão da comida caseira.
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